Aromas naturales y ecologicos para platos salados

Tanto si es usted catering, fabricante de platos preparados o simplemente un gourmet, los aromas Néroliane, 100 % naturales o con certificación ecológica, transforman sopas, salsas, caldos, marinados, aperitivos y alternativas vegetales. Desde el frasco de prueba de 50 ml hasta el bidón de 20 l, nuestros concentrados hidrosolubles o liposolubles toleran altas temperaturas, pH ácido y congelación. Unas pocas gotas bastan: reduce los costes, acorta la etiqueta y firma un sabor «Made in Grasse», cuna de los aromas.

Hierbas y setas excepcionales

Albahaca fresca, tomillo, salvia ecológica, ajo confitado o mantequilla avellana realzan los pestos, las chips, las mayonesas y los gratinados. En cuanto al umami, las setas de cardo para risottos rápidos y la trufa negra para purés o la sal gourmet encabezan las ventas BTB/BTC. Estos aromas del catálogo «Platos salados», de gran estabilidad, ofrecen una alternativa vegetariana a los fondos clásicos.

Notas ahumadas, cítricas y fusión

La web aclama el dúo «swicy»: jengibre, gochujang o pimiento ahumado combinados con un toque dulce. Los cítricos de moda, como el cedro y el yuzu, dinamizan las vinagretas y el pescado crudo, mientras que un toque de café o whisky ahumado realza los adobos y las salsas barbacoa clean label. Synergy Taste cita estos perfiles como motores de la cocina fusión asiática y de la búsqueda de la autenticidad.