Aroma natural de Pistacho Orgánico* (nueva fórmula)

Ficha técnica
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Este aroma queda muy bien en :

Dulces
Helados
Repostería
Yogures y lacteos
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Guía de dosificación Pistacho Orgánico* (nueva fórmula)

Confitería
para 1Kg de preparación
1,5 cucharaditas
1-3 % aprox.
Helados
para 1L de preparación
1,5 cucharaditas
1-3 % aprox.
Pastry
para 1Kg de preparación
1,5 cucharaditas
1-3 % aprox.
Yogur
para 1L de preparación
1,5 cucharaditas
1-3 % aprox.

Descubre nuestro Aroma natural de Pistacho Orgánico* (nueva fórmula)

Nueva fórmula con una base de alcohol al 23 %.

El sabor del Pistacho fresco es suave, ligeramente dulce y sutilmente herbáceo, con notas cremosas y un toque de avellana. Perfecto para enriquecer sus postres, cremas y pasteles.


Uso del aroma de pistacho orgánico* en repostería

El aroma natural de pistacho es el ingrediente perfecto para añadir un toque refinado a los postres. Enriquece la repostería tradicional, como "financiers", rosquillas y "macarons", con un delicado sabor gourmet a pistacho fresco.

Este aroma también es muy apreciado en las recetas modernas, como los pasteles sin gluten o las creaciones veganas a base de harinas alternativas, como la harina de almendra o de arroz. Su composición equilibrada (densidad de 1,26 y Brix de 70) le permite difundirse uniformemente en flanes, bizcochos y otras preparaciones, ofreciendo un sabor auténtico y consistente.


Sabor a Pistacho Bio* natural en repostería

El sabor Pistacho Ecológico* realza una amplia gama de productos de repostería, desde pralinés hasta turrones, trufas y dulces. Encaja perfectamente en recetas innovadoras, como los productos de confitería veganos o sin azúcar, como las barritas energéticas de frutos secos o los chicles afrutados.


Cómo utilizar el aroma de pistacho ecológico* en productos lácteos

Su sabor sutilmente dulce a pistacho fresco añade un matiz de originalidad y refinamiento esencial para la elaboración de helados y sorbetes. Aporta un sabor suave a cremas, espumas, bebidas lácteas, yogures y bebidas a base de yogur. .... También es excelente en recetas sin lactosa o veganas, especialmente cuando se utiliza con leches vegetales como la leche de almendras o de coco. Combinado con frutas como la frambuesa o la pera, este aroma puede utilizarse para crear elegantes postres helados, que ofrecen una textura que se deshace en la boca y un sabor equilibrado.


Aplicaciones culinarias con el aroma de pistacho ecológico*

Funciona igual de bien en recetas dulces como en platos salados. Realza platos vegetarianos como "risottos", "gratins" o salsas a base de verduras verdes (espárragos, calabacines). También es ideal para salsas cremosas o vinagretas, a las que aporta un delicado toque de avellana, reinventando los clásicos gastronómicos. Este sabor se adapta perfectamente a las dietas veganas o sin lactosa.


Sabor natural a Pistacho bio* y bebidas

Un sabor único para creaciones originales El sabor Pistacho bio* también encuentra su lugar en las bebidas. Se combina perfectamente con las leches vegetales (almendra, soja), creando cafés con leche y batidos de gran sabor. También es excelente en coctelería para cócteles sin alcohol o batidos veganos, y combina armoniosamente con cervezas artesanales, en particular stouts y lagers, ofreciendo una profundidad aromática única y una textura untuosa.


Combinaciones aromáticas del sabor pistacho bio*

Este sabor bio combina maravillosamente con notas dulces como la vainilla, el caramelo o la castaña, perfecto para creaciones gourmet. También combina muy bien con frutas como la frambuesa, el albaricoque o la pera, aportando frescura y ligereza a los postres.


*Aromas certificados por Ecocert-FR-BIO-01

  • Ingredientes

    Agua, preparaciones aromatizantes (incluida pasta de pistacho*), goma arábiga*, alcohol etílico*23 %, sustancias aromatizantes naturales.

    *Alérgenos: Frutos secos y derivados

    * Materia(s) prima(s) procedente(s) de la agricultura ecológica

    * Aroma certificado por Ecocert-FR-BIO-01

  • Grueso
    Grueso
  • Cómo utilizarlo

    Diluir entre un 1 % y un 3 %

    Solo para uso culinario.

    Antes de cada uso, agite bien el frasco.

    ¿Cómo incorporar el aroma de pistacho ecológico en sus preparaciones?

    Para dulces y mermeladas

    Para añadir el aroma de pistacho ecológico a sus dulces y mermeladas, incorpórelo al final de la cocción para preservar sus delicadas notas. Mezcle bien para garantizar una distribución homogénea. Deje enfriar antes de envasar para obtener un sabor óptimo.

    Para helados y sorbetes

    Incorpore el aroma de pistacho ecológico a su preparación de helado o sorbete justo antes de batirlo. Mezcle bien para que el aroma se distribuya de manera uniforme. Esto garantiza un auténtico sabor a pistacho en cada bocado helado.

    Para pastelería y panadería

    Añada el aroma de pistacho ecológico a la masa de su pastel o pan después de mezclar los ingredientes secos y húmedos. Incorpórelo con delicadeza para que el aroma se distribuya bien y, a continuación, proceda a hornear para obtener un irresistible aroma a pistacho.

    Para yogures y productos lácteos

    Para incorporar el aroma de pistacho ecológico a sus yogures y productos lácteos, mézclelo directamente con la leche o el yogur antes de la fermentación. Remueva bien para que se distribuya de manera uniforme. Deje reposar para que el aroma se impregne por completo, aportando un sutil toque de pistacho.

    Para obtener más información sobre las dosis, consulte nuestra página Indicaciones de dosificación

Ficha técnica
Pistacho Orgánico* (nueva fórmula)

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Este documento PDF proporciona datos completos sobre la composición, las características organolépticas, las especificaciones fisicoquímicas y los usos recomendados de nuestro Aroma natural de Pistacho Orgánico* (nueva fórmula) .

También encontrará detalles sobre los alérgenos, las sustancias limitadas, así como los consejos de almacenamiento y uso para garantizar la mejor calidad de sus productos finales. Cuando este aroma es bio, encontrará la referencia del organismo de certificación biológica.

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