Aroma Guinda

Ficha técnica
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Este aroma queda muy bien en :

Dulces
Helados
Repostería
Yogures y lacteos
Bebidas
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Guía de dosificación Guinda

Confitería
para 1Kg de preparación
1 cucharadita
0,3%-0,4%
Helados
para 1L de preparación
1 cucharadita
0,3%-0,4%
Pastry
para 1Kg de preparación
1 cucharadita
0,3%-0,4%
Yogur
para 1L de preparación
1 cucharadita

Descubre nuestro Aroma Guinda

El sabor de la Cereza - Guinda es intenso y picante, con matices ligeramente amargos. Aporta un toque afrutado y estimulante a sus postres, mermeladas y platos gastronómicos.


Utilizaciones de la guinda - Griotte en pastelería

La guinda tiene un sabor acidulado e intenso. Su sabor vivo y refrescante lo hace ideal para equilibrar platos.

El aroma de guinda es perfecto para dar a sus pasteles el sabor auténtico y ácido de esta fruta, popular en toda Europa. Añádalo a sus cuajada, tartas y magdalenas para obtener un sabor afrutado y ligeramente ácido. Gracias a su densidad de 1,07 y su Brix de 51, se integra armoniosamente en sus preparaciones.


Esencia de guinda y repostería

La esencia de guinda es muy apreciada en la preparación de mermeladas. Su acidez natural se combina perfectamente con el azúcar para crear o realzar sus mermeladas y confitería. Tanto si prepara caramelos, piruleta o gelatinas de frutas, este aromatizante añade una profundidad de sabor encantadora.


Utilice el aroma de guinda en helados y postres helados

En helados y sorbetes caseros, con o sin heladora, el aromatizante añade un intenso sabor a guinda que resulta refrescante y afrutado. Pruébelo con bases de nata para elaborar deliciosos postres helados.


Integración del aroma de guinda en la cocina

En cocina, el aroma de guinda puede utilizarse para realzar salsas, especialmente para acompañar carnes rojas y blancas, pato o incluso platos vegetarianos. Su nota picante aportará siempre un exquisito contraste de sabores en la cocina.


Uso de la esencia alimentaria de guinda en bebidas

Este aroma es adecuado para preparar muchas bebidas. Utilícelo para aromatizar cervezas de todo tipo, licores, bebidas detox o en mixología. Su sabor combina perfectamente con la vainilla, la canela o los cítricos.

  • Ingredientes
    Sustancias aromáticas naturales, monopropilenglicol, agua, jarabe de azúcar
  • Líquido
    Líquido
  • Cómo utilizarlo

    Diluir entre un 0,3 % y un 0,4 %

    Solo para uso culinario.

    Antes de cada uso, agite bien el frasco.

    ¿Cómo incorporar el aroma de cereza y guinda a sus preparaciones?

    Para dulces y mermeladas

    Para incorporar el aroma de cereza y guinda en sus dulces y mermeladas, añádalo al final de la cocción para preservar su sabor. Mezcle bien para que se distribuya de manera homogénea. Deje enfriar ligeramente antes de verter en moldes o tarros.

    Para helados y sorbetes

    Incorpore el aroma de cereza - guinda a su mezcla de helado o sorbete justo antes de batir. Asegúrese de que la mezcla sea homogénea para obtener un sabor uniforme. Deje reposar unos minutos para que el aroma se difunda bien.

    Para pastelería y panadería

    Añada el aroma de cereza ácida a la masa o al preparado después de mezclar los ingredientes secos y húmedos. Incorpórelo con delicadeza para no trabajar demasiado la masa. Hornee según su receta habitual.

    Para yogures y productos lácteos

    Para incorporar el aroma de cereza - guinda a sus yogures y productos lácteos, mézclelo con la leche o el yogur antes de la fermentación. Remueva bien para que se distribuya de manera uniforme. Deje reposar para que el aroma se impregne bien en el producto final.

    Para obtener más información sobre las dosis, consulte nuestra página Indicaciones de dosificación

Normativa

Nuestro Aroma Guinda cumple rigurosamente con el Reglamento CE CE N°1334/2008 del Parlamento Europeo relativo a los aromas alimentarios. Este reglamento garantiza que este producto cumple con los estándares de seguridad y calidad más estrictos. La Fecha de Durabilidad Mínima (DDM) indica el período durante el cual nuestros aromas conservan todas sus cualidades específicas, siempre que el envase permanezca intacto. Pasada esta fecha, nuestros productos aún pueden ser consumidos, aunque pueden haber perdido parte de sus características organolépticas.

Ficha técnica
Guinda

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Este documento PDF proporciona datos completos sobre la composición, las características organolépticas, las especificaciones fisicoquímicas y los usos recomendados de nuestro Aroma Guinda .

También encontrará detalles sobre los alérgenos, las sustancias limitadas, así como los consejos de almacenamiento y uso para garantizar la mejor calidad de sus productos finales. Cuando este aroma es bio, encontrará la referencia del organismo de certificación biológica.

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