Aroma natural de Miel

Ficha técnica
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Este aroma queda muy bien en :

Dulces
Helados
Repostería
Yogures y lacteos
Bebidas
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Guía de dosificación Miel

Confitería
para 1Kg de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%
Helados
para 1L de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%
Pastry
para 1Kg de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%
Yogur
para 1L de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%

Descubre nuestro Aroma natural de Miel

El sabor de la miel es dulce y floral, con matices ricos y complejos que varían según las flores recolectadas. Puede ser ligeramente caramelizada, afrutada o especiada, y proporciona un dulzor natural y reconfortante.


Uso del aroma natural de miel en repostería

El aroma natural de miel es perfecto para aportar un dulzor floral y caramelizado a sus pasteles. Utilizada en recetas tradicionales como magdalenas, pan de especias o pan de jengibre, Roscón de Reyes y brioches, aporta un sabor rico y reconfortante. Para la repostería moderna, añádala a las magdalenas sin gluten o a los pasteles de semillas de chía y nueces. Gracias a su densidad de 1,260 +/- 0,010 y a su extracto seco (°Brix) de 56,0 +/- 2,0, este aroma se integra perfectamente y de manera uniforme en todas sus preparaciones.


Utilización de la sabor a miel en pastelería

El aroma de miel es ideal para enriquecer sus productos de confitería con un toque dulce y fragante. Tanto si se utiliza en caramelos como en turrones, este aroma añade la profundidad de sabor característica de la miel. Para la repostería moderna, utilícelo en barritas energéticas a base de frutos secos.


Incorporar la esencia de miel a los helados

Los helados y sorbetes ganan complejidad y dulzor con el aroma de miel. Utilizado en helados tradicionales o sorbetes, este sabor aporta una nota delicada y floral. Para helados originales, añada el sabor a miel natural a las preparaciones a base de leche de almendras o de coco. Su densidad y su alto extracto seco garantizan una textura suave y un sabor persistente, perfecto para postres helados únicos.


Uso del aroma natural de miel en yogures y productos lácteos

El aroma de miel es ideal para realzar y endulzar el sabor de los yogures caseros y otros productos lácteos. Utilizado en yogures naturales o de frutas, añade una nota dulce y reconfortante. Para los yogures sin lactosa, incorpore el aroma natural de miel a los preparados a base de leche de soja o de almendras.


Utilización del aroma de miel alimentaria en bebidas

Nuestro aroma de miel enriquece sus bebidas con un dulzor natural y floral. Utilizado en limonadas, kombuchas, tés helados y cócteles, este aroma ofrece una nota de miel delicada y refrescante. Sus características organolépticas, con una densidad equilibrada garantizan una difusión homogénea y estable.


Posibles combinaciones del aroma de miel con otros aromas

El aroma de miel se combina maravillosamente con otros aromas como la vainilla, la canela y los cítricos. Por ejemplo, combine miel y aroma de vainilla en postres de crema para obtener un dulzor exquisito, o combínela con canela en galletas para obtener un sabor reconfortante. En bebidas, mezcle el aroma de miel con cítricos para obtener refrescantes y vigorizantes limonadas.

Este aromatizante debe guardarse en el frigorífico en cuanto reciba su pedido, aunque no esté abierto.
  • Ingredientes
    jarabe de azúcar invertido, agua, aroma natural de miel
  • Líquido
    Líquido
  • Cómo utilizarlo

    Diluir entre un 0,5 % y un 1 %

    Conservar entre 0 y 4 °C

    Solo para uso culinario.

    Antes de cada uso, agite bien el frasco.

    ¿Cómo incorporar nuestro aroma Miel en sus preparaciones?

    Para repostería y mermeladas

    Añada el aroma de miel al final de la cocción para preservar sus delicadas notas. Mezcle cuidadosamente para obtener una distribución homogénea. Incorpórelo cuando la preparación esté tibia para evitar la evaporación de los aromas volátiles.

    Para helados y sorbetes

    Incorpore el aroma de miel a la mezcla base antes de batir. Asegúrese de que la mezcla sea homogénea para obtener un sabor uniforme. Añádalo poco a poco mientras remueve para una mejor integración.

    Para pastelería y panadería

    Incorpore el aroma de miel a la masa o la crema al final de la preparación. Mezcle delicadamente para no alterar la textura. Añádalo justo antes de hornear para conservar todo su sabor.

    Para yogures y productos lácteos

    Añada el aroma de miel después de la fermentación, removiendo suavemente para distribuirlo bien. Mézclelo con la leche o la nata antes de verterlos en los tarros para obtener un sabor homogéneo.

    Para obtener más información sobre las dosis, consulte nuestra página Indicaciones de dosificación

Ficha técnica
Miel

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Este documento PDF proporciona datos completos sobre la composición, las características organolépticas, las especificaciones fisicoquímicas y los usos recomendados de nuestro Aroma natural de Miel .

También encontrará detalles sobre los alérgenos, las sustancias limitadas, así como los consejos de almacenamiento y uso para garantizar la mejor calidad de sus productos finales. Cuando este aroma es bio, encontrará la referencia del organismo de certificación biológica.

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