Aroma natural Regaliz

Ficha técnica
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Este aroma queda muy bien en :

Dulces
Helados
Repostería
Yogures y lacteos
Bebidas
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Guía de dosificación Regaliz

Confitería
para 1Kg de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%
Helados
para 1L de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%
Pastry
para 1Kg de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%
Yogur
para 1L de preparación
1,5 cucharaditas
0,5 a 1%

Descubre nuestro Aroma natural Regaliz

El sabor del regaliz es intenso y característico, con notas dulces y anisadas.


Usos de la esencia de regaliz natural en pastelería

El aroma de regaliz natural es perfecto para enriquecer sus pasteles con una nota distintiva. Imagine un pan de especias con regaliz ... También es ideal para bizcochos. Gracias a su densidad, el aroma se integra perfectamente en las preparaciones, garantizando un sabor equilibrado.


Aplicaciones del aroma natural Regaliz en pastelería

Nuestra esencia alimentaria de regaliz es ideal para elaborar sabrosos productos de confitería. En pastillas o chicles, este aroma hará las delicias de los aficionados del regaliz. Combine también ela esencia de regaliz con aromas de menta o anís. Estas combinaciones añaden frescura y complejidad aromática, equilibrando perfectamente la riqueza del regaliz.


Añadir esencia de regaliz al helado

La intensidad del sabor natural del regaliz se adapta bien a los helados caseros. Su densidad de 1,27 y su grado Brix de 58 lo hacen ideal para su uso en helados, garantizando una distribución uniforme del sabor.


Usos del aroma de regaliz en yogures y productos lácteos

Añada sabor a regaliz a un flan, por ejemplo, para obtener un postre original y moderno. El sabor se mezcla fácilmente con los preparados lácteos, garantizando un sabor rico y duradero.


Uso de la esencia de regaliz en la cocina

El aroma de regaliz también es un ingrediente inestimable para sus preparaciones culinarias. Con su nota picante y gourmet, acompaña con audacia a los pollos y carnes blancas. Perfecto para recetas originales, este aroma ofrece un toque único y reconfortante. Si quiere ser aún más atrevido, combine el aroma de regaliz con pimienta negra o hinojo, que complementan a la perfección las notas picantes del regaliz.


Uso del aroma de regaliz en bebidas

Cuando se trata de bebidas, el aroma natural de regaliz es una esencia muy valiosa. Utilícelo para crear cervezas artesanales negras, o aguas aromatizadas.


  • Ingredientes

    Preparados aromatizantes, agua, jarabe de azúcar, acidulante: ácido cítrico E330, conservante: benzoato de sodio E211.

  • Líquido
    Líquido
  • Cómo utilizarlo

    Diluir entre un 0,5 % y un 1 %

    Solo para uso culinario.

    Antes de cada uso, agite bien el frasco.

    ¿Cómo incorporar nuestro aroma de regaliz en sus preparaciones?

    Para dulces y mermeladas

    Añada el aroma de regaliz al final de la cocción para preservar sus delicadas notas. Mezcle bien para que se distribuya de forma homogénea. Incorpórelo poco a poco para ajustar la intensidad según sus preferencias gustativas.

    Para helados y sorbetes

    Incorpore el aroma de regaliz a la base enfriada antes de batir. Mezcle cuidadosamente para garantizar una distribución uniforme. Deje reposar unos minutos para que los sabores se desarrollen plenamente.

    Para pastelería y panadería

    Incorpore el aroma de regaliz a sus masas o cremas al final de la preparación. Mezcle delicadamente para no alterar la textura. Ajuste la intensidad en función de la complejidad de su receta.

    Para yogures y productos lácteos

    Añada el aroma de regaliz después de preparar la base láctea. Mezcle suavemente para que se distribuya de manera homogénea. Deje reposar en frío para que los sabores se impregnen bien antes de servir.

    Para obtener más información sobre las dosis, consulte nuestra página Indicaciones de dosificación

Normativa

Nuestro Aroma natural Regaliz cumple rigurosamente con el Reglamento CE CE N°1334/2008 del Parlamento Europeo relativo a los aromas alimentarios. Este reglamento garantiza que este producto cumple con los estándares de seguridad y calidad más estrictos. La Fecha de Durabilidad Mínima (DDM) indica el período durante el cual nuestros aromas conservan todas sus cualidades específicas, siempre que el envase permanezca intacto. Pasada esta fecha, nuestros productos aún pueden ser consumidos, aunque pueden haber perdido parte de sus características organolépticas.

Ficha técnica
Regaliz

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Este documento PDF proporciona datos completos sobre la composición, las características organolépticas, las especificaciones fisicoquímicas y los usos recomendados de nuestro Aroma natural Regaliz .

También encontrará detalles sobre los alérgenos, las sustancias limitadas, así como los consejos de almacenamiento y uso para garantizar la mejor calidad de sus productos finales. Cuando este aroma es bio, encontrará la referencia del organismo de certificación biológica.

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