Aroma natural Habas Tonka

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Este aroma queda muy bien en :

Dulces
Helados
Repostería
Yogures y lacteos
Bebidas
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Guía de dosificación Habas Tonka

Confitería
para 1Kg de preparación
1 cuillère à soupe
2%
Helados
para 1L de preparación
3 cuillères à café
1 à 1,5%
Pastry
para 1Kg de preparación
1 cuillère à soupe
1,5 à 2%
Yogur
para 1L de preparación
3 cuillères à café
1 à 1,5%

Descubre nuestro Aroma natural Habas Tonka

El sabor del haba tonka es complejo y encantador, con notas de vainilla, almendra, caramelo y un ligero toque de tabaco.

 

Utilización de la esencia de haba tonka en productos de panadería

El aroma natural de haba tonka es perfecto para realzar sus productos de panadería con su sabor encantador.

Utilizado en recetas tradicionales como magdalenas, "financiers" y pasteles de chocolate, este aroma añade notas de vainilla, almendra y caramelo. Para la repostería moderna, añádalo a bollos enriquecidos de alimentos ricos en beneficios como las semillas de chía o a "brownies" sin gluten. Con una densidad de 1,370 +/- 0,010 y un extracto seco (°Brix) de 74,0 +/- 2,0, se integra perfectamente en sus preparaciones, ofreciendo un sabor rico y persistente.

 

Utilización del aroma natural de haba tonka repostería

La esencia de haba tonka es ideal para enriquecer su repostería. Ya sea en bombones, caramelos o turrones, este aroma aporta la profundidad de sabor característica del haba tonka.

En repostería moderna, utilícelo en barritas energéticas de frutos secos y haba tonka.

 

Incorporación de la esencia de haba tonka a los helados

Los helados y sorbetes ganan en complejidad y profundidad con el aroma de haba tonka.

Para los helados veganos, añada el aroma natural de haba tonka a las preparaciones a base de leche de almendras o de coco para postres helados únicos.

 

Utilizar la esencia natural de haba tonka en la cocina

La esencia de haba tonka también puede utilizarse en platos para añadir una profundidad aromática única.

 

Posibles combinaciones del aroma natural de haba tonka con otros aromas

El aroma de haba tonka combina maravillosamente con otras esencias como la vainilla, el chocolate y el sabor natural del café extraído de Arábica. Combine, por ejemplo, el haba tonka y la vainilla en las cremas, espumas o con el chocolate en ganaches para una repostería refinada. En helados, combine el haba tonka y el extracto de café Arábica para obtener un postre helado sofisticado y rico en sabor.

 

Beneficios

El alto contenido de extracto seco confiere a nuestra esencia de haba tonka un sabor concentrado e intenso. Gracias a esta concentración, sólo se necesita una pequeña cantidad de aroma para conseguir el efecto deseado, por lo que su uso resulta económico.

 

  • Ingredientes

    Preparaciones aromatizantes, jarabe de azúcar inventirdo, ácido cítrico E330.

  • Líquido
    Líquido
  • Cómo utilizarlo

    Diluir entre un 1 % y un 2 %

    Solo para uso culinario.

    Antes de cada uso, agite bien el frasco.

    ¿Cómo incorporar el aroma de habas tonka en sus preparaciones?

    Para dulces y mermeladas

    Para incorporar el aroma de habas tonka en sus dulces y mermeladas, añádalo al final de la cocción para preservar sus sutiles notas. Mezcle bien para que se distribuya de manera homogénea. Deje reposar para que los sabores se desarrollen plenamente antes de envasar.

    Para helados y sorbetes

    Añada el aroma de habas tonka a su preparación de helado o sorbete justo antes de batirlo. Mezcle cuidadosamente para garantizar una distribución uniforme. Deje reposar la preparación unos minutos para que el aroma se integre perfectamente antes de congelarla.

    Para pastelería y panadería

    Incorpore el aroma de habas tonka a la masa de pasteles o pan al mezclar los ingredientes líquidos. Asegúrese de mezclar bien para que se distribuya de manera uniforme. Deje reposar la masa para que el aroma se impregne antes de hornear.

    Para yogures y productos lácteos

    Añada el aroma de habas tonka a sus yogures o productos lácteos después de la fermentación. Mezcle delicadamente para no romper la textura. Deje reposar en frío para que el aroma se integre armoniosamente antes de servir.

    Para obtener más información sobre las dosis, consulte nuestra página Indicaciones de dosificación

Normativa

Nuestro Aroma natural Habas Tonka cumple rigurosamente con el Reglamento CE CE N°1334/2008 del Parlamento Europeo relativo a los aromas alimentarios. Este reglamento garantiza que este producto cumple con los estándares de seguridad y calidad más estrictos. La Fecha de Durabilidad Mínima (DDM) indica el período durante el cual nuestros aromas conservan todas sus cualidades específicas, siempre que el envase permanezca intacto. Pasada esta fecha, nuestros productos aún pueden ser consumidos, aunque pueden haber perdido parte de sus características organolépticas.

Ficha técnica
Habas Tonka

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Este documento PDF proporciona datos completos sobre la composición, las características organolépticas, las especificaciones fisicoquímicas y los usos recomendados de nuestro Aroma natural Habas Tonka .

También encontrará detalles sobre los alérgenos, las sustancias limitadas, así como los consejos de almacenamiento y uso para garantizar la mejor calidad de sus productos finales. Cuando este aroma es bio, encontrará la referencia del organismo de certificación biológica.

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Latte à la fève Tonka

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