Aroma natural Albaricoque

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Guía de dosificación Albaricoque

Confitería
para 1Kg de preparación
1 cucharadita
0,5 - 0,7%
Pastry
para 1Kg de preparación
1 cucharada
1,50 %

Descubre nuestro Aroma natural Albaricoque

El sabor del albaricoque con un toque de almendra es una mezcla delicada y cautivadora. La acidez suave y dulce del albaricoque se combina armoniosamente con un sutil toque de almendra.

 

Uso del Aroma Natural de Albaricoque en Pastelería

En pastelería, el aroma natural de albaricoque es un ingrediente valioso para panaderos y pasteleros. Enriquece productos como las ensaimadas con un auténtico sabor afrutado. Los pasteles sin gluten también se benefician de este aroma, aportando un toque delicioso mientras se respetan las restricciones alimentarias. Su densidad de 1,21 y su Brix de 47 aseguran una distribución homogénea del sabor, incluso en las preparaciones más delicadas.

 

En pastelería, el aroma de albaricoque combina particularmente bien con sabores como la vainilla, la almendra y el limón. Estas combinaciones permiten crear postres ricos y armoniosos, donde cada ingrediente complementa perfectamente a los otros, realzando la dulzura natural del albaricoque.

 

Uso del Aroma Alimentario de Albaricoque en Confitería

En confitería, el aroma alimentario de albaricoque se revela indispensable para aromatizar, por ejemplo, las rosquillas con un sabor intenso. Su capacidad para reproducir fielmente el sabor del albaricoque permite a los confiteros ofrecer productos sabrosos y de alta calidad. Las características fisicoquímicas de este aroma garantizan una estabilidad e intensidad de sabor duradera en las creaciones dulces.

 

En el sector de la confitería, la esencia de albaricoque se combina maravillosamente con notas de miel, canela o jengibre. Estas asociaciones enriquecen los caramelos y las gelatinas de frutas, añadiendo una profundidad y una complejidad que deleitan a los paladares más exigentes.

 

Ventajas

El contenido medio en extracto seco de nuestro aroma de albaricoque ofrece un buen equilibrio entre intensidad y disolución. Esto permite obtener un compromiso ideal entre un sabor marcado y una facilidad de disolución, haciendo de este aroma perfecto para una amplia gama de productos alimentarios, de pastelería y confitería.

 

  • Ingredientes

    Aroma natural de albaricoque con otros aromas naturales, agua, jarabe, caramelo (agua y azúcar).

  • Cómo utilizarlo

    Diluir entre un 0,5 % y un 1,5 %

    Solo para uso culinario.

    Antes de cada uso, agite bien el frasco.

    ¿Cómo incorporar nuestro aroma de albaricoque en sus preparaciones?

    Pastelería y panadería

    Para añadir nuestro aroma de albaricoque a sus pasteles, incorpórelo a la mezcla de ingredientes líquidos. Mezcle bien para garantizar una distribución homogénea. El aroma se combinará perfectamente con los ingredientes secos durante la cocción, realzando el sabor de sus creaciones.

    Confitería y mermeladas

    Para incorporar nuestro aroma de albaricoque en sus confiterías, añádalo durante la cocción del azúcar. Mezcle cuidadosamente para que el aroma se difunda de manera uniforme. Para las mermeladas, incorpórelo al final de la cocción para preservar su frescura e intensificar el sabor afrutado.

    Para obtener más información sobre las dosis, consulte nuestra página Indicaciones de dosificación

Normativa

Nuestro Aroma natural Albaricoque cumple rigurosamente con el Reglamento CE CE N°1334/2008 del Parlamento Europeo relativo a los aromas alimentarios. Este reglamento garantiza que este producto cumple con los estándares de seguridad y calidad más estrictos. La Fecha de Durabilidad Mínima (DDM) indica el período durante el cual nuestros aromas conservan todas sus cualidades específicas, siempre que el envase permanezca intacto. Pasada esta fecha, nuestros productos aún pueden ser consumidos, aunque pueden haber perdido parte de sus características organolépticas.

Ficha técnica
Albaricoque

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Este documento PDF proporciona datos completos sobre la composición, las características organolépticas, las especificaciones fisicoquímicas y los usos recomendados de nuestro Aroma natural Albaricoque .

También encontrará detalles sobre los alérgenos, las sustancias limitadas, así como los consejos de almacenamiento y uso para garantizar la mejor calidad de sus productos finales. Cuando este aroma es bio, encontrará la referencia del organismo de certificación biológica.

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